ROLLOS DE CARNE Eva Ruz

ROLLOS DE CARNE
Ingredientes:
1 Kilo de milanesa de res
Sal y Pimienta
2 Cucharadas de mostaza preparada
Tocino en tiras
1 Cebolla en rebanadas delgadas
1/4 Taza de perejil
Pepinillos agrios (Dill pickles)
2 Cucharadas de aceite
1 1/4 taza de agua
1 Cucharada de harina
 
Preparación:
Partir cada milanesa a la mitad y salpimentar, untar cada pieza con la mostaza, poner una tira de tocino al centro junto con la cebolla, el pepinillo y el perejil, enrollar y asegurarlo con un palillo. Calentar un sarten con el aceite y freir los rollos hasta que doren, agregar el agua condimentada con sal y pimienta, reducir la flama y tapar el sarten, cocinar por 1 hora. Sacar los rollos y mantener aparte en un platon, agregar un poco mas de agua al sarten y disolver la harina moviendo constantemente, revolver hasta que espese, revisar el sason y servir el gravy sobre los rollos.
 
TIP: Para variar un poco el platillo se pueden rellenar los rollos con zanahoria, calabaza o papa cortados en juliana y siguiendo el mismo procedimiento de preparacion.
 
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