Rollos de Col Rellenos de Carne y Arroz por J Elsa Chapa Garcia

Ingredientes:

12 hojas de Col(Repollo)
 

Para el Relleno:
200gr de carne molida de res
200gr de carne de puerco molida
1/4 tza de arroz crudo
1 diente de ajo rallado o molido
3cucharadas de cebolla rallada
Una zanahoria rallada
1/2 Tza de piñones o nueces
4 cuchadades de pure de tomate
1 cda de salsa de soya
Sal y pimienta al gusto

 

Para la salsa de tomate:
4 tomates cocidos sin piel
1 tza de caldo de pollo
1 diente de ajo
1/4 de cebolla
1/2 tza de vino blanco (opcional)
1 cdita de orégano
 

Procedimiento:

Desinfectar las hojas de la col y después en una cacerola con agua hirviendo y un poco de sal, pasar las hojas de la col x 1 min hasta que estén suaves, reservar.
 

En un tazón mezclar la carne molida con los ingredientes para el relleno,rellenar las hojas con 2 cucharadas de carne, formar los rollitos q no se salga la carne. Licuar los tomates con el resto de los ingredientes, Colar, pasar la salsa en un sartén grande a fuego medio con 2 cucharadas de aceite, cocinar la salsa por 5 min. Pasar los rollitos a la salsa con mucho cuidado y tapar y cocinar a fuego bajo por 20 mins. Servir sobre puré de papa poner 2 rollitos, un poco de salsa, Decorar con piñones o nueces y 1/2 de tomate Cherry y listo!!! Mmmmm

 

 

{fcomments}