ROMPOPE por Viky Bautista

 

 

Ingredientes:

1 Litro de leche

1 taza de azúcar

1 raja de canela

15 almendras molidas

6 yemas de huevo

1 puntito de carbonato

1 cucharadita de nuez moscada

Ron

1 cucharadita de nuez moscada

Color vegetal amarillo (opcional)

 

Preparación:

Se hierve la leche, con la canela, azúcar y carbonato.

 

Una vez hervida se deja enfriar completamente se le agregan las almendras molidas, la nuez moscada y después las yemas de huevo bien batidas a punto de listón.

 

Una vez echa la mezcla se pone al fuego moviendo uniformemente de izquierda a derecha, hasta que empiece a espesar.

 

Se retira del fuego se deja enfriar sin menear mientras dure el hervor.

 

Antes de agregar el ron esta mezcla es lo que se conoce como EGG NOG el famoso ponche navideño estilo americano.

 

Una vez que este bien frío e le pone el ron al gusto, enseguida unas gotas de color artificial (opcional) y listo.

 

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