Rosca Bríoch de Maria Jose Cardenas Novelo

 

Rosca Bríoch de Maria Jose Cardenas Novelo

 

1kg de harina

17g de sal

80g de azucar

31g de levadura

1 tz de leche tibia

5 huevos

1 libra de mantequilla suave

huevo rebajado en agua para pintar

 

Precalentar el horno a 160º Co 375ºFCombinar la levadura con la leche tibia, la harina, sal y azùcar ponerla en un recipiente utilizando en la batidora el gancho para amasar, agregar poco a poco la levadura con la leche y los huevos hasta que la mezcla quede suave y elástica (15 min) suavemente y lentamente agregar la mantequilla en pequeños pedazos. Dejarla reposar en el refri por 5 horas, despuès pégale para activar nuevamente la levadura y dejarla otravez en el refri toda la noche. Colocarlo en un molde de rosca y pintarlo con el huevo. PD. La levadura tiende a crecer el doble.

 

{fcomments}