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Jörge A. Menéndez
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Rosca de arroz
Ingredientes:
1/2 kg de arroz cocido normal
1/4 lt de crema ácida
1 taza de elote dulce desgranado
1 taza de rajas picadas y fritas en mantequilla
1/4 kg de queso manchego
Preparación:
En un recipiente colocar el arroz ya cocido y caliente, verter los granos de elote y sofreír en mantequilla las rajas.
Poner el arroz en un molde de rosca previamente engrasado.
Caliente vaciar la mezcla y apretar a que compacte un poco.
Dejar reposar un poco y voltear sobre un Platon.
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