rosca de chamoy
Ingredientes
2 pepinos medianos
2 zanahorias ralladas ( o mango o piña )
1 jicama
2 cdas de grenetina
el jugo de 2 limones
un molde para rosca
para decorar chamoy, chile en polvo, cacahuates, skwinkles, rielito, fruta seca
Modo de preparación:
Se ralla primero el pepino, se escurre muy muy bien, la zanahoria ( o se corta en pedacitos el mango o la piña ) y la jicama, ya que tenemos todo rallado, vamos a colocar el pepino alrededor, se presiona con una cuchara, y se espolvorea en forma de lluvia una cucharada de grenetina y se baña con el jugo de un limon, se prepara la segunda capa, se acomoda la zanahoria ( mango o piña ) se vuelve a presionar con la parte de atras con una cuchara, se agrega la otra cucharada de grenetina, se baña con jugo de limón y por ultimo va la capa que es un poco mas grande de jicama la cual solo se va acomodando y presionando sin agregar grenetina ni limon, se tapa el molde y se refrigera por 2 horas, o se puede meter por 30 minutos al congelador, se desmolda y se decora al gusto con tiras de skwinkle y rielito, se pone chamoy en una bolsita de plastico y se corta la punta de la bolsa para hacer mas facil la decoración, se espolvorea con chile en polvo y se le pone al centro un vasito de chamoy con cacahuates, se puede decorar con rodajas de manzana cubiertas con tamarindo alrededor de la rosca
Se ralla primero el pepino, se escurre muy muy bien, la zanahoria ( o se corta en pedacitos el mango o la piña ) y la jicama, ya que tenemos todo rallado, vamos a colocar el pepino alrededor, se presiona con una cuchara, y se espolvorea en forma de lluvia una cucharada de grenetina y se baña con el jugo de un limon, se prepara la segunda capa, se acomoda la zanahoria ( mango o piña ) se vuelve a presionar con la parte de atras con una cuchara, se agrega la otra cucharada de grenetina, se baña con jugo de limón y por ultimo va la capa que es un poco mas grande de jicama la cual solo se va acomodando y presionando sin agregar grenetina ni limon, se tapa el molde y se refrigera por 2 horas, o se puede meter por 30 minutos al congelador, se desmolda y se decora al gusto con tiras de skwinkle y rielito, se pone chamoy en una bolsita de plastico y se corta la punta de la bolsa para hacer mas facil la decoración, se espolvorea con chile en polvo y se le pone al centro un vasito de chamoy con cacahuates, se puede decorar con rodajas de manzana cubiertas con tamarindo alrededor de la rosca

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