ROSCA DE MANZANA.- Receta de Rebeca Martínez Bravo

 

INGREDIENTES:
3 TAZAS De HARINA PARA TODOS Los USOS;
1 1/2 de cucharadita de BICARBONATO;
2 cucharaditas de POLVO De HORNEAR, (Rexal, Royal, o la marca que uses);
1/2 cucharadita de SAL;
2 cucharaditas de CANELA en polvo;
1/2 cucharadita de NUEZ MOZCADA, (Todas las cucharaditas son cucharaditas medidoras, y las tazas también son tazas de medir);
Las 3 tazas de harina, van cernidas juntas con el Bicarbonato, el polvo de hornear, la sal, la canela y la Nuez Mozcada; (CERNIDAS 3 VECES);
Después de que tengan cernidos los ingredientes secos, los reservas.

y los demás INGREDIENTES Son:
2  TAZAS De AZÚCAR, ( al azúcar yo lo pongo en la licuadora y lo medio licuo, sin molerlo demasiado, nada más a que se haga el grano más fino, para lo cual pongo primero una parte y le doy unos dos toques y lo vuelvo hacer, luego lo vacío, en un tazón y licuó lo demás del azúcar, y así queda más fino), haciendo eso he notado que quedan mejor los panes;
4 HUEVOS;
1TAZA De ACEITE VEGETAL;
1 1/2 Cucharadita de VAINILLA;
3 TAZAS De MANZANA cortada en cubitos; ( Yo uso la Manzana GALA; pero si tienes alguna preferencia, pues a tu gusto);
2 TAZAS De NUECES PICADAS;
1 TAZA de PASAS ENHARINADAS

P R O C E D I M I E N T O:
Me van a perdonar, pero mi computadora ahorita ya no me da los acentos}
En un tazon grande Batimos el azucar, el aceite, la vainilla, y se le agregan los huevos enteros uno a uno y sin dejar de batir, se mezcla todo muy bien con la batidora, se le agrega el harina ya cernida, con los demas ingredientes secos, se incorpora muy bien y se le agregan las manzanas picadas en cubitos, las nueces y las pasas enharinadas y se mezclan los ultimos ingredientes con movimientos envolventes….Esta mezcla queda MUY ESPESA.=========Ya para esto debes de tener el horno caliente a 350grados F. o 180 grados Centigrados.===== Se vacia la mezcla a un Molde de Rosca, previamente engrasado y enharinado.===== ==Recuerda que para cuando metes el molde al horno la temperatura debe de estar a 350 grados F., o 180 grados C.= Esta masa es pesada, yo la hice muchas veces con mi batidora de mano, pero una vez se me quemo, no se si porque ya le tocaba o es porque el batido va quedando muy espeso al final, pero asi es, queda con un sabor muy delicioso.

 

{fcomments}