ROSCA DE PEPINO Y JÍCAMA CON CHAMOY
INGREDIENTES: 3 pepinos grandes 5 zanahorias medianas 1 jícama más o menos de un kilo 2 cucharadas de grenetina jugo de 2 limones grandes 1 rollo de plástico adherente
PROCEDIMIENTO: Se raya el pepino pelado, zanahoria y la jícama cubrir con el plástico adherente el molde de la rosca para después colocar el pepino alrededor, se presiona con una cuchara y se espolvorea en forma de lluvia la grenetina y se agrégala mitad del jugo del limón, Preparamos la segunda capa, agregando la zanahoria y compactándola con la cuchara para cubrir con la grenetina y el jugo de limón La ultima capa es la jícama la cual solamente presionamos sin agregar grenetina y limón.
DECORACIÓN: Ingredientes: 200 gr de chamoy (separamos 50 gr para el vasito) de preferencia chamoy natural 30 gr de cacahuate (sin sal y sin cascara) 1 vaso de 4 oz
ALGUNOS EXTRAS: 100 gr de piña enchilada 1 paquete de mango enchilado.
PREPARACIÓN: El chamoy se pone en una botella con esa es mas fácil de hacer los hilitos sobre la rosca y se adorna con las tiras de fruta enchilada Para el centro de la rosca: en el vasito de 4 oz ponemos cacahuate, luego chamoy, luego de nuevo cacahuate, y lo adornamos con las tiras de tamarindos, piñas y demás… Al terminar de hacerla, tapan el molde y lo meten unos 20 min al congelador (no le pasa nada si se congela un poquito) después de esos 20 min se desmolda y se decora al gusto Ver más
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