ROSCA DE POLLO C/RELLENO HAWAIANO DE MALUYE ERNULT


 

1.200 gr. DE MILANESA DE POLLO DELGADA Y SASONADA

 

PARA EL PURE DE PAPA

 

4 PAPAS GDES. COCIDAS Y PELADAS

2 HUEVOS GDES.

1 RAMITO DE ESPINACAS PICADASCONSOME DE POLLO DISUELTO EN LECHEPIMIENTA MOLIDA

 

* EL PURE DEBE QUEDAR FIRME…POR ESO NO LLEVA MANTEQUILLA

 

RELLENO:

 

1/2 BARRA DE MANTEQUILLA GLORIA

2 C. DE ACEITE

1 DIENTE DE AJO

3 CEBOLLITA CAMBRAY

2 TOMATE HUAJILLO SIN PIEL

1 BARA DE APIO

4 RAMITAS DE PEREJIL

 

*ESTOS 5 INGREDIENTES VAN FINAMENTE PICADOS

 

4 REBANADAS DE PIÑA EN ALMIBAR

1 LATA DE CHAMPIÑONES

1 PAQUETE DE TOCINO DE PAVO ..PICADO Y DORADO Y ESCURRIDO

1 PAQ. DE JAMON DE PAVO

 

*ESTOS INGREDIENTES SE PICAN LIGERAMENTE MAS GRANDES

 

1 MOLDE DE ROSCA ENGRASADO

 

PARA DECORAR:

 

JICAMA RALLADA

BETABEL CRUDO RALLADO

HOJAS VERDES

 

PREPARACION:

 

1. SE HACE EL PURE COMO EL TRADICIONAL, Y AGREGAR LAS ESPINACAS Y RABITO DE LA CEBOLLA CAMBRAY FINAMENTE PICADO. DEJAR APARTE.

 

EN UNA SARTEN PONER LA MANTEQUILLA CON EL ACEITE Y PONER AL FUEGO, HERVIR EL AJO….ES IMPORTANTE QUE NO SE DORE…AGREGAR LA CEBOLLA A QUE CRISTALICE… EL TOMATE HASTA QUE SE COSA..EL APIO..EL PEREJIL.*ES IMPORTANTE QUE CADA INGREDIENTE TENGA SU TIEMPO DE COCIMIENTO.

 

AHI CONTINUAMOS AGREGANDO PIÑA, CHAMPIÑONES ,TOCINO Y JAMON..Y POR ULTIMO UNA PARTE DE LA GRASA DEL TOCINO.

 

* OPCIONES SEGUN TU PRESUPUESTO PUEDES AGREGAR: ACEITUNAS .PIMIENTO MORRON ROJO..ALMENDRAS.

 

LISTO PURE Y RELLENO

 

PARA ARMAR FORRAMOS EL MOLDE CON LA PECHUGA , DEJANDO QUE QUEDE COLGANDO POR LOS LADOS ( PARA LUEGO CUBRIR LA PARTE DE ARRIBA ) COLOCAMOS UNA CAPA DEL PURE..Y… LUEGO EL RELLENO….Y CUBRIMOS CON OTRA CAPA DE PURE EMPAREJAMOS Y CUBRIMOS CON LA PECHUGA QUE DEJAMOS A LOS LADOS ( DEBE QUEDAR COMPLETAMENTE CUBIERTA). Y FORRAR CON PAPEL ALUMINIO

 

HORNEAR POR UNA HORADEJAR ENFRIAR Y DESMOLDAR Y DECORAR CON COPOS DE JICAMA Y BETABEL RALLADO Y HOJAS DE MENTA O HIERBABUENA

 

SUGERENCIA.: YA DESMOLDADO LO PUEDES BARNIZAR CON MIEL Y METERLO AL HORNO A QUE DORE LIGERAMENTE

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