ROSCA DE SURIMI CON CAMARONES
LULIS DIAZ
Modo de preparación e ingredientes necesaiors: Arroz:
Preparar el arroz (usé el arroz normal que tengo en casa)
puse a hervir 3 tazas de agua con una cucharada de knorr suiza y agregué 1 taza de arroz previamente ya lavado y escurrido, cocer, tapar y reservar.
1 Kilo de camarones ya cocidos y picados (solo dejé 8 enteros para decorar)
Modo de preparación e ingredientes necesarios: Surimi:
Compré una cartera que traía 7 barritas, las piqué finamente, y agregué 1 zanahoria (rayar en lo más fino del rallador), 1 pepino, 1 trozo de apio, 1 trozo de cebolla, todo finamente picado, revolver ésto con suficiente mayonesa, sal y pimienta. (reservar)
En un molde de rosca engrasado con poquitito aceite de oliva, vaciar una capa de arroz, enseguida una capa generosa de surimi, luego una capa de queso filadelphia, después capa de aguacate, capa de camarones picados y terminé con la 2da. capa de arroz. Todo ésto presionando con una cuchara, para que quede bién compactado todo. Desmoldé y encima adorné con surimi y camarones. Provechito!! y que tengan lindo fín!
Sugerencia: mi hijo me la pidió tibia y supo deliciosa, la metí al micro por unos 50 seg, y la servimos con salsa de anguila.
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