INGREDIENTES ARROZ
500 gr de arroz especial para sushi (calrose)
550 ml de agua
Preparación
Lavar el arroz varias veces hasta que el agua salga limpia aproximadamente 4 veces). Colocar el arroz con el agua en una olla, tapar, llevar al fuego medio alto y cuando comience a hervir (10 minutos) bajar el fuego y continuar cociendo por aproximadamente 11 min hasta que se seque el agua, mantener tapada la olla por 15 min mas. Colocar el arroz en una charola acero inoxidable o tazón de cristal (NO ALUMINIO) extendido y verter el vinagre preparado, revolver con una cuchara de madera y tapar con un trapo húmedo.
VINAGRE PARA EL ARROZ
75 ml de vinagre de arroz
75 gr de azúcar refinada
1 /2 cucharada de sal
Preparación
Colocar los ingredientes en una olla y llevar al fuego hasta que el azúcar se disuelva.
SALSA TAMPICO
4-6 barras de surimi finamente picado
Mayonesa cantidad necesaria
Chiles serranos finamente picados al gusto
Preparación
Colocar los ingredientes en un tazón y revolver hasta integrar.
SALSA DULCE
1 taza de salsa de soya
½ taza de miel de abeja
1 taza de agua
½ taza de azúcar
Preparación
Colocar los ingredientes en una olla y llevar al fuego medio, después que comience a hervir bajar la flama, cocer hasta que reduzca la salsa.
RELLENO Pechuga de pollo empanizada
Camarones cocidos
Queso crema
Aguacate
Pepino