Rosca de Sushi y Sushi bomba por Xochitl Maldonado

 

 

INGREDIENTES Y MODO DE PREPARACIÓN:

PONGO 4 TAZAS DE AGUA A HERVIR Y CUANDO ESTE HIRVIENDO AGREGO 2 TAZAS DE ARROZ PARA SUSHI BIEN ENJUAGADO CON 2 CUCHARADITAS DE AZUCAR Y PIZCA DE SAL, Y 2 TAPONCITOS DE VINAGRE DE ARROZ . CUANDO EL AGUA SE CONSUME A LA MITAD BAJO EL FUEGO Y TAPO Y DEJO A QUE ESTE EL ARROZ. DESTAPO Y DEJO ENFRIAR COMPLETAMENTE APARTE
PICO PEPINO EN CUBITOS PELADO Y SIN SEMILLAS
SURIMI RAYADO
CAMARON COCIDO FINAMENTE PICADITO
RABO DE CEBOLLIN PICADO FINAMENTE
ZANAHORIA PELADA Y RAYADA MUY FINAMENTE

EN UN COMAL O SARTEN DORAR UNOS BISTEK LIGERAMENTE SAZONADOS Y COCINARLOS RAPIDO NO A QUE SE DOREN PORQUE SINO SE RESECA LA CARNE Y PICARLOS MUY FINAMENTE (yo uso bistek suave asi lo compro en la carniceria)

QUESO CREMA TEMP AMBIENTE

vamos a poner todo en un bowl y mezclamos suavemente todo muy bien a que quede todo integrado. esto es para la rosca, ponemos plastic a un molde y ponemos la mezcla precionandobien y cubrimos y refrigeramos cuando vamos aservir desmoldamos en un platon y decoramos al gusto arriba se le puede poner camarones y aguacate en cubitos o lascas delgaditas.

SALSA
la salsa se hace poniendo salsa de soya, jugo de limon y jugo de naranja natural mezclamos y probamos que quede a nuestro gusto y agregamos chiles serranos toreados en aceite, asegurarnos que el chile este picoso porque es lo que le da sabor a la salsa, yaque esten los chiles doraditos los secamos del aceite y picamos finamente y agregamos a la salsa y refrigeramos.

BOMBAS

se forma una tortilla con el arroz entre 2 plasticos dejandola delgada, ponemos en el centro una porcion en forma de bola de lamezcla de la rosca pero sin el arroz aqui el arroz va en la tortilla, ok, ponemos la porcion de relleno y con cuidado vamos levantando a cubrir el relleno y dando forma de bola, boleamos bien, humedecemos con cuidado y pasamos pon pan molido y doramos en suficiente aceite bien caliente rapidamente a que dore el pan y se saca y seca en papel toalla, se pone en un plato, con cubitos de pepino, o lo que gustesy se parte y se baña con la salsa.

 

 

 

 

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