Roscón de Reyes sin azúcar Claudia Elena Lehmann

 

Ingredientes

350 gramos de harina de fuerza

   2 huevos

 45 gramos de mantequilla

   1 naranja, jugo y ralladura

   1 limón ralladura

 50 ml de leche tibia

   1 cucharada de esencia de azahar

 20 ml de ron oscuro

 media taza de splenda

   1 huevo para barnizar

  frutas a su elección para decorar

  20 gramos de levadura fresca

 

Procedimiento

Disolver la levadura en la leche. 

En un tazón poner la harina agregar azúcar, ralladuras, huevo, jugo, esencia y leche, amasar y agregar la mantequilla en cubitos, seguir amasando hasta formar una masa lisa y suave, dejar levar a que doble su volúmen (yo la deje toda la noche en el refrigerador) volver a amasar y formar la rosca, poner en una bandeja con papel encerado y dejar que doble nuevamente su volúmen, entre dos y tres horas con el clima fresco, barnizar con el huevo batido y decorar al gusto, hornear en horno precalentado a 200 grados por 10 minutos y 20 minutos mas a 175 grados

 

 

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