Salchichas con chipotle por Alejandra Valera

Salchichas con chipotle

Ingredientes:
1/2 kg salchicha de pavo

1/2 cebolla cortada en rodajas muy delgadas 
5 paz tomatillo cortado a la mitad yen rodajas delgadas
1 lata de Chile chipotle 
Queso Oaxaca para gratinar
Tostadas para servir (o tortillas de harina recién hechas..ufffff)

Modo de preparación:
Se cortan las salchichas en medias rodajas, y se ponen en la sartén con poco aceite, ya que empezaron a dorarse se le agrega la cebolla, y cuando empiece a cristalizarse se le agrega el tomatillo y se deja cocinando hasta que el tomate está bien cocido (se pone color verde oscuro) y después se le añade la lata de chipotle previamente licuado con agua, se agrega y se cocina hasta que alcance el hervor. Se pone queso para gratinar al gusto. Se sirve y se súper disfruta…

 

Saluditos.

 

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