Salchipulpos por Genoveva Ramos

Ingredientes:

Tomate fue como 1.200 gramos,

3 ajos,

Media cebolla,

12 salchichas,

Espaguetti,

Crema acida,

Aceite de oliva 

Sal

Pimienta

Oregano

Albahaca al gusto.

Queso Manchego

 

Procedimiento:

Cortas las salchichas en trozos gruesos y le entierras unos 5 spaghettis, de uno por uno, ( si los entierran todos juntos no quedan bien, quedan amontonados y no se coce bien.)

Los hechan en agua hirviendo con un chorrito de aceite de oliva.

Ya que se cocieron los escurren y los ponen en la llave con agua FRIA, esto para detener el cocimiento de la pasta.

Para la salsa, licuan los tomates con la cebolla y los ajos, (sin agua) y la sofrien con tantito aceite de oliva, ya que este espesa le ponemos la crema, y las especias (al gusto) y no dejen de revolver.

En la olla donde cocimos los salchipulpos los hechamos de nuevo y le ponemos encima la salsa y revuelven y listo!!!!

Asi se ven ya servidos con queso manchego rallado y gratinado encima, mis sobrinos encantados, provecho.

 

 

 

 

 

 

 

 

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