Salmon a la pimienta y Fideos de Arroz a la Tailandes. Por Melva Perez Aguayo

  1. ngredientes: Salmon fresco sin piel (o congelado) cortado a lo ancho de la pieza.
  2. 2 cucharadas de Mantequilla vegetariana de oliva (sin leche) se puede usar cualquier otra.
  3. Perejil en hojuelas secas,sal con cebolla y pimienta.

Ingredientes: Fideos Tailandes.

  1. 1 Paquete de Fideos de Arroz (Rice Sticks)
  2. 3 Cucharadas soperas de aceite de ajonjoli
  3. 1 manojo de ejotes,2 Zanahorias,1 pza. de Brocoli,champiniones cortados, elotitos tiernos cortados en pzas chicas
  4. Almendras picadas a discresion ( o rebanadas)
  5. Un frasco de salsa Pad thai sauce de la marca THAI Kitchen*

*Se puede conseguir en el area de alimentos asiaticos,en Mexico.

Para la preparacion del salmon:

En un sarten se pone las cucharadas de mantequilla a fuego medio.

El salmon ya previamente lavado,cortado (o descongelado) se empieza a poner las especies por un lado y otro sellando con pimienta.Se pone los trozos a cocer en el sarten, procurando no moverlos mas que dos vueltas, hasta que se vea dorado, y sellada la pimienta,..Y listo!

Para la preparacion de los Fideos Tailandes:

En 3/4 de Lt de agua hirviendo se pone el paquete de los fideos de arroz por solo 3 minutos( no, mas!),..estos estaran muy rapido. despues de esto se escurren bien.

En un Wok ( o sarten hondo) se pone a el aceite de ajonjoli, enseguida  los vegetales (todos cortados ,previamente ,..zanahorias en juliana, etc..), todo esto para sofreir,..cuando esten al dente,se agrega el fideo,se sigue mezclando, y luego la salsa y por ultimo las almendras. Y listo!!,..A disfrutar,…(nutritivo , energetico y bajo en calorias)

 

{fcomments}