En la pescadería pides te saquen medallones de salmón esto quiere decir que hacen un corte inicial del grueso que te guste mas o menos de 2 cm sin llegar a la piel y el segundo del mismo grosor pero cortando la piel se dobla con la piel al medio a listo se tienen unos deliciosos medallones, ahora a condimentarlo. Es tan fácil como esto: derrites un poco de mantequilla en micro con sal grano y pimienta con una brocha lo barnizas y ya en el asador le pones albahaca seca y un tilín mas de sal de grano debe estar súper caliente el asador para q haga una costra y selle la cocción de esta manera se Coce bien al centro y el crunchi es lo mejor provechin
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