SALMON CUBIERTO CON SALSA DE MANGO por Rebeca Martínez Bravo

 

 

2 FILETES DE SALMON; SAZONADO CON AJO CON HIERBAS FINAS,  Y PIMIENTA Y SAL AL GUSTO.

Ingredientes y modo de preparación:
Para la Salsa con Mango necesitas: Cebolla morada; 1/2 Pepino, le quitas la piel y las semillas, lo partes por la mitad, para poder quitarle las semillas más facilmente; Pimientos Morrones, del Rojo y del Verde, si tienes amarillo a anaranjado, también puedes ponerle, del que quieras o de los que tengas; Perejil; y por supuesto Mango, el mango va cortado en cubitos, los demás ingredientes van finamente picados, se mezclan todos juntos en un tazón y se aderezan con jugo de limón y un pequeño chorrito de aceite de oliva; (Todos los ingredientes de esta salsa van en cantidades proporcionadas) – Y a mi en lo personal me gusta poner la cebolla morada ya picada aparte en un pequeño tazón con jugo de limón, y luego ya se la revuelvo con todos los demás ingredientes; (bueno eso es porque a mi así me gusta, no porque sea parte de la receta); y si te gusta el picante puedes agregarle algo de Salsa Tabasco.- Los filetes de Salmón los sazonas, si no tienes la Sal de Ajo con Hierbas, entonces también lo puedes sazonar con sal de Ajo, Dill, (el Dill, es una de las hierbas finas, y la tienen en donde están todas las especies, y le da muy buen sabor al pescado y al salmón, también el romero, el albahacar y el óregano y ya con eso en tu alacena, estás bien.– A un sartén le viertes un poquito de aceite de oliva, o del que tengas, también lo puedes rociar con PAM, prendes la estufa a medio fuego a que se caliente, (no mucho), le pones los filetes de Salmón, por unos 5 o 6 minutos, los volteas, le bajas el fuego, y los dejas por otros cuantos minutos, y ya apagas la flama de tu estufa, y lo sirves, bañando los filetes con la Salsa de Mango.—- (a mi en lo personal, también pico cebolla para acitronarla, me gusta mucho así, y se la vierto al sartén ya casí cuándo voy a voltear los filetes, pero eso es al gusto) y este platillo lo acompaño de Sopa de Arroz.-

 

 

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