Salmón en salsa de mandarina y Crema de espárrago con Coliflor por Valery Cabrera Silveyra

 

 

* Crema de espàrrago con coliflor

* Salmon en salsa de mandarina y purè de papas.

* Buen provechito a todos!! 

 

Crema;

Media coliflorUn manojo de espàrragos1tz de lecheSal, pimienta,ajo y consomè de pollo.

 

Se hierve la coliflor junto con los espàrragos por 10 min, se escurren y se vacìan a la licuadora con la leche y agua donde se cocieron (al gusto de cada quien) y se condimenta con la sal, ajo, pimienta y consomè. Se licùa todo. ( yo dejo trozos cocidos de coliflor y espàrrago picado para añadirle al final a la crema).

 

Salmón:

4 trozos de salmon limpio y sin piel1/2 tz de salsa Panda express de mandarinaEl jugo de 1 naranjaSal, y perejil seco.

 

En un sarten bien caliente con aceite de oliva se ponen los trozos de salmòn previamente condimentados con sal y perejil seco, 5 min de cada lado, ya que se dore, en una taza se mezcla la salsa de mandarina con el jugo de una naranja y se vacìa sobre el salmòn, deje que se impregnen los sabores por 5 min màs y apague. Listo y queda delicioso!

 

Purè de papas:

4 papas cocidas con càscara1 tz de leche1/4 barra de mantequillaSal y pimienta

 

Se machaca la papa agregando la mantequilla, leche Sal y pimienta. ( agregue la leche segun le guste la consistencia del purè).

 

 

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