Rendimiento: 6 porciones
Ingredientes Cantidades
Filete de salmón 6 piezas
Cebolla morada en rebanadas ½ pieza
Pimiento morrón verde ½ pieza
Jugo de limón ¼ taza
Eneldo ½ taza
Ajo picado 5 piezas
Cebollín picado 2 C
Naranja en gajos 1 pieza
Miel de abeja ½ taza
Fresas 1 ½ taza
Sazonador para mariscos c/s
Procedimiento
1. Limpiar la naranja y quitarle la piel y semillas a los gajos. Limpiar y desinfectar las fresas, partir en rebanadas-
2. Colocar los filetes en papel de aluminio sobre un molde o charola de hornear, espolvorear el sazonador sobre los filetes, colocar una capa de rebanadas de cebolla y pimientos, y después los gajos de naranja, cubrir con el jugo de limón.
3. Por separado, mezclar las fresas, cebollín, eneldo, ajo y miel, agregar un poco de agua si es necesario, reservar y dejar que los sabores se mezclen.
4. Agregar la mezcla anterior a los filetes, sellar el papel aluminio y hornear a 175°C durante 20 a 30 minutos
Presentación
Retirar del papel aluminio y servir los filetes acompañados de una ensalada verde.
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