Salmorejo Claudia Elena Lehmann

Ingredientes

1 Kilo de tomates bien maduros y escaldados

250 ml de aceite de oliva virgén extra

200 gramos de pan tipo bolillo del día anterios

1 diente de ajo, si no les gusta mucho le pueden quitar el brote verde del centro

Una pizca de sal 

Un chorrito de vinagre
 

Procedimiento:

Licuar todo, colar y enfriar, se sirve acopañado de jamón serrano en cubitos o de huevo cocido, es muy rico también para acompañar un queso, preséntandolo cómo espejo en un platón.

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