Ingredientes
1 Kilo de tomates bien maduros y escaldados
250 ml de aceite de oliva virgén extra
200 gramos de pan tipo bolillo del día anterios
1 diente de ajo, si no les gusta mucho le pueden quitar el brote verde del centro
Una pizca de sal
Un chorrito de vinagre
Procedimiento:
Licuar todo, colar y enfriar, se sirve acopañado de jamón serrano en cubitos o de huevo cocido, es muy rico también para acompañar un queso, preséntandolo cómo espejo en un platón.
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