Salpicón de Carne de soya deshebrada por Guille Garza Cruz

Salpicón de Carne de soya deshebrada

Ingredientes:
1 paq. de carne de soya deshebrada
1 papa cocida cortada en cuadritos 
1 tomate picado
1/2 de cebolla en medias lunas desflemada
Cilantro picado finamente 
1 aguacate pequeño cortado en cuadritos
1/2 taza de queso panela rallado 
2 tazas de lechuga finamente cortada
Sal la necesaria
Pimienta al gusto

Vinagreta:
1/4 taza de vinagre balsámico
4 cucharas de aceite de olivo
El jugo de 2 limones
1 diente de ajo triturado
1 pizca de orégano triturado en tus manos
sal y pimienta al gusto.

Modo de preparación de vinagreta:
A continuación hacemos una vinagreta con el aceite, el vinagre, el jugo de limón y el orégano seco, pimienta negra y un poco de sal.

Procedimiento:

1.- Se pone a hervir por 15 min la carne, junto con las papitas cortadas en cuadritos: 
en 1 litro de agua, con 1/2 cucharadita ajo, una pizca de comino, pimienta y orégano; molidos. Se reservan

2.- Para desflemar la cebolla: Se pone a calentar un poco de agua, antes de que hierva, la sacamos del fuego, le ponemos un chorrito de vinagre, pimienta negra y orégano en polvo.
Agregamos las rodajas de cebolla y las mezclamos bien y lo dejamos por lo menos media hora reposando.

3.- En un tazón pones la carne cocida y deshebrada con las papitas, el tomate picado, la cebolla desflemada, el cilantro picado, la lechuga, el aguacate, el queso rallado, el orégano seco, sal y pimienta negra al gusto (recuerden que la vinagreta ya lleva sal, pimienta.

4.- Se agrega la vinagreta y se mezcla.

Se integran y se mezclan muy bien todos los ingredientes y se deja reposar 15 minutos.
Se sirve sobre tostadas.

 

 

 

 

 

 

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