SALPICÓN DE MARLÍN AHUMADO
Disculpen que no ponga las cantidades de cada ingrediente, es al trancazo y obviamente varía dependiendo el gusto y sazón de cada quién; las cantidades las uso únicamente en la repostería….
Marlín ahumado
Zanahorias
Pepino
Limón (el jugo)
Rajas de chile jalapeño en vinagre
Cebollas
Aceitunas
Tomate (opcional)
CLAMATO (no kermato), si no encuentran pueden usar V8
Se desmenuza el marlín en el procesador de alimentos, las verduras rallan o se parten en julianas súper finitas, se incorpora todo.
Se agrega el clamato (que no quede muy caldudo, es nada más para darle saborcito) yo utilizo poco menos de media bote chico, se agrega el jugo de limón, los chiles jalapeños con tantito vinagre, se salpimienta y se mete al refrigerador unas 2 horas y se sirve con tostadas
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