Salsa bruja
Ingredientes:
30 gramos de chile de árbol seco (enteros)
30 gramos de chile cuaresmeño en rajas
30 gramos de chile manzano en rajas
2 cebollas en rodajas
½ litro de vinagre blanco
½ litro de agua potable
2 cabezas de ajo de diente chico pelados
Orégano
Hiervas de olor (laurel,tomillo y mejorana)
Procedimiento:
Lavar y rebanar chiles y cebolla. En una botella larga o en un frasco (el de su preferencia) acomodar los chiles de árbol, después una capa de chiles cuaresmeños en rajas, hiervas de olor, una capa chile manzano, ajos, cebollas de manera que queden bien apretados, El orden no importa y pueden hacer las capas que quieran. Ya que tienen su frasco lleno, se pone por último orégano y hiervas de olor.
Poner a hervir el agua, retiramos del fuego y agregamos el vinagre y mezclamos.
Llenar la botella con la mezcla anterior y tapar. Los chiles van a absorver agua con vinagre, asi que a las 24 horas vamos a tener que rellenar nuevamente el frasco de manera que todos los ingredientes estén con líquido. Tapamos muy bien y dejamos reposar de 20 a 30 días para que esté lista para su consumo.
Acomodar ingredientes:
Llenar con vinagre y agua y cerrar el frasco:
Dejar reposar 20 a 30 días:
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