SALSA DE ELOTE CON QUESO María S. Vidales

EN MANTEQUILLA FRÍES RAJAS DE CHILE POBLANO, Y DE CEBOLLA, CUANDO ESTÁN SOFRITAS LE AGREGAS ELOTE, (bien escurrido de las latitas), UNA FRIDITA Y ENSEGUIDA LE AGREGAS PURÉ DE TOMATE, CREMA, CUANDO EMPIECE A HERVIR, LE AGREGAS SAL, SI SIENTES QUE ESTA MUY ESPESA LE AGREGAS POQUITA LECHE, DEPENDE LA CONSISTENCIA QUE TE GUSTE, Y CUANDO YA ESTE LE APAGAS Y, YA APAGADA LE AGREGAS CUADRITOS DE QUESO PERENSADO (de preferencia natural, no de fabrica), Y RECTIFICAS EL SABOR, POR SI LE FALTA SAL Y …LISTO. LOS TAMALES SE BAÑAN EN ESTA SALSA, QUEDA RIQUÍSIMA. !!!!!HAGAN LA PRUEBA. TODO SE HACE AL TANTEO SIN MEDIDAS, LA CONSISTENCIA NO DEBE QUEDAR MUY ESPESA PERO TAMPOCO MUY LIQUIDA. ¡¡¡ MUY BUEN PROVECHO!!! DISFRÚTENLA!!                                                        
 
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