Ingredientes:
2 Tazas de Fresas, cortadas en rebanadas delgadas o en trozos, (frescas o congeladas), lavadas y desinfectadas;
1/4 Taza de azúcar;
5 Cucharadas de agua;
Modo de preparación:
En una ollita poner a fuego medio las frutillas con el azúcar y el agua, revuelve regularmente. Cuándo comience a hervir, baja la flama a fuego lento y continua la cocción, sigue moviendo con el batidor de alambre para ayudar a romper la pulpa de las fresas. Ya va comenzando a espesar. Machaca un poco las fresas mientras se cocinan.
Está lista cuándo puedas ver el fondo de la ollita al mover la salsa. Todo el proceso puede tardar 20-25 minutos; se paciente con el proceso de espesamiento. ( Si quieres más molida la fresa, le puedes dar una ligera batida con licuadora o batidor de frutas.
Esta salsa de fresas la podemos usar también para Pancakes, Wafles… Y como aderezo de ensaladas!!… Yo le puse encima al Pan de Queso Ricotta, es deliciosa, para lo que gusten!
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