SALSA DE PORTOBELLO PARA ACOMPAÑAR EL POLLO Gabriela Ascencio

Para 100 personas.
‎5 hongos portobello cortados en tiras, las saltean en mantequilla, luego le ponen un poco de cebollita y ya que están salteados, se licuan con suficiente agua, les va a quedar una salsa casi negra, la regresan al sartén con un poco de mantequilla y dejan hervir, le van agregando poco a poco 5 litros de crema de preferencia que esté a temperatura ambiente para que no se corte y al final se rectifica la sal y se le agrega como un vaso de vino tinto.,..esto es para 100 personas…así que calcúlenle!
 
{fcomments}