Salsa de Tlaquepaque por Juana Maria Avila Cuevas

SALSA DE TLAQUEPAQUE

Ingredientes:
1 KG. DE TOMATE DE CASCARA

4 CHILES GUAGUILLO

20 CHILES DE ARBOL

2 CHILE COLOR

4 DIENTES DE AJO PICADOS

1/2 TAZA DE ACEITE DE CANOLA( O DEL QUE TENGAN)

1/2 CEBOLLA

 

PROCEDIMIENTO:
SE CUECEN LOS TOMATES CON LA CEBOLLA Y SE RESERVA…SE ASAN LOS CHIES EN UN COMAL ..(CUIDANDO DE QUE NO SE QUEMEN),…Y SE LICUA LOS TOMATES Y LOS CHILES …APARTE SE PONE UN SARTEN CON EL ACEITE Y EL AJO (sin quemar el ajo),…SE LE AGREGA LA SALSA ,..SE RECTIFICA LA SAL,,Y POR ULTIMO PARA MEJORAR SU SABOR SE LE AGREGA UNA PIZCA DA NESCAFE…QUEDA DELISIOSA Y NO ES MUY PICANTE.

 

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