Salsa de tocineta
Por La Malexa Ce
Cocinando en Linares N.L. cerca de la Presa Cerro Prieto para La Malexa e Itacate ♡
Ingredientes:
600 grs de Tocineta ( carne de tocino )
9 chiles serranos picados
1/2 manojo de cilantro lavado y picado
6 tomates huaje picados
Sal al gusto
1 cebolla finamente picada
Modo de preparación:
En sartén guisar la tocineta con la cebolla, enseguida agregar el serrano, cocinar un poco hasta que la cebolla este transparente y agregar el tomate y cilantro, seguir cocinando, salar al gusto y terminar cocción cuando el tomate este macerado.
Consejo de La Malexa: no es tocino, la tocineta es más carne que grasa, si se reseca agregar un poco de agua. Dejar al dente y servir como salsa de uso diario. Una de mis recetas predilectas. Saludos y buen provecho.
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