SALSA DE VINO BLANCO CON UVAS Y ESTRAGÓN Gabriela Ascencio

 

INGREDIENTES:
3 C de mantequilla
Aceite de olivo 
2 chalots picadas
1 C de estragón
1/2 t de vino blanco
1 t de uvas sin semillas cortadas por la mitad
1/2 t de caldo de pollo
Sal y pimienta
PROCEDIMIENTO:
Mismo procedimiento que las anteriores, solo que esta se le agrega el estragón, el vino y las uvas y se deja reducir a fuego lento como 5 minutos.  Se agrega el caldo de pollo y se cuece a que se espese y se reduzca a 3/4 de taza.  Se sazona al gusto y se sirve con pollo.
 
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