Salsa en seco y Salsa verde tatemada por Veronica Michel Montero

Salsa en seco.
Lunes de salsas para toda la semana.

Ingredientes:
Chile seco del que pica la cantidad es según lo picoso que la quiera.

200 g. de Cacahuate.
200g. de nuez.
150g de Almendra.
150g. de ajonjolí.
150g. de semilla de pipían
5 dientes de ajos grandes fileteados.
Aceite de olivo poco.
Sal de mar a su gusto.

Modo de preparación:
Se fríe las semillas empezando con las mas grandes con poco aceite recuerden que el aceite de olivo no se deja calentar tanto se fríen los ajos fileteados y el chile seco por ultimo se pone todo en el procesador procurando que no quede tan molida solo martajada si no tiene procesador en licuadora al ultimo le pone la sal de mar a su gusto. Al freír todo procure que no se queme por que amarga la salsa ok.


Salsa verde Tatemada.
Ingredientes:
Tomate verde.

Chile verde.
Diente de ajo.
Un aguacate .
Sal marina a su gusto.

Modo de preparación:
Se pone a tatemar en el comal el tomate y el chile yo pongo tres chiles verdes por cada tomate se pone en la licuadora junto con el aguacate, el ajo y la sal se muele con poca agua recuerde dejarle el hueso del aguacate a la salsa para que no se obscurezca. En comentarios pongo fotos del proceso….Lindo Día.

 

 

 

 

 

Les comparto las fotos para que se den una idea en que ocupó la salsa seca:

 

 

 

{fcomments}