Salsa endiablada

 

  • 20 Chiles Pasilla
  • 1 Cebolla Grande
  • 2 Cabezas de Ajo
  • 2 Tazas de vinagre
  • 3 Clavos de olor enteros
  • 1 Cucharada de mejorana
  • 1 Cucharada de orégano
  • 1  Hoja de Laurel
  • 1 Taza de aceite de oliva
  • Sal y pimienta al gusto

 

Se asan los chiles en una sartén con la cebolla y el ajo. En una cazuela se depositan el vinagre y las especias, dejando cocer durante 20 minutos. En una batidora se pone la mezcla hasta que esté bien batida, después se cuela y se incorpora el aceite y se vuelve a batir. Se sazona con sal.

 

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