Salsa Holandesa para lo huevos Benedictine:
Ingredientes:
1/2 taza de mantequilla o margarina (derretida)
1 huevo o 3 yemas
1 cucharadita de mostaza Dijon o la que gustes
1 cucharada de limón o vinagre de vino
Preparación:
1.- Poner el huevo o yemas en la licuadora junto con el limón o vinagre y mostaza.
2.- Rrevolver a la mayor velocidad, para que que se integren los ingredentes.
3.- Ir agregando la mantequilla derretida, primero de gota en gota y despues de manera continua, mientra mantienes la licuadora prendida. La mezcal se va espesando hasta quedar suavecita como una mayonesa.
4.- Queda una taza y media de salsa aprox.
Esta salsa la puedes guardar en el refri para otra ocasión. La calientas a baño María.
{fcomments}