Salsa Holandesa para Huevos Benedictine

Ingredientes:
1/2 taza de mantequilla o margarina (derretida)
1 huevo o 3 yemas
1 cucharadita de mostaza Dijon o la que gustes
1 cucharada de limón o vinagre de vino
Preparación:
1.- Ponga el huevo o yemas en la licuadora junto con el limón o vinagre y mostaza.
2.- Revuelva a la mayor velocidad, para que que se integren los ingredientes.
3.- Agregue la mantequilla derretida, primero de gota en gota y despues de manera continua, mientra mantiene la licuadora prendida. La mezcla se va espesando hasta quedar suavecita como una mayonesa.
4.- Rinde una taza y media de salsa aprox.
 
Esta salsa la puede guardar en el refri para otra ocasión. La calienta a baño María.
 
{fcomments}