Salsa roja, salsa verde y salsa tlaquepaque por Perla Alvarez

 

 

Que tal estas salsitas como para unas tostaditas, taquitos de barbacoa, carnita asada en fin.

Para la salsita Roja ocupe tomate guaje o saladet, chile jalapeño rojo, cilantro y ajo, puse a coser el tomate y el chile juntos luego los licué con sal ajo y cilantro.

Para la salsita Verde ocupe tomatillo verde, chile jalapeño verde, ajo, cilantro y aceite cantidad necesaria, puse a coser primero el chile hasta que quedo cosido, luego incorpore el tomatillo y cosí por 10 minutos mas, después los licué sin agua junto con el cilantro, el ajo, el aceite y sal.

Para la salsita de Tlaquepaque utilice tomatillo verde, chile cascabel, ajo y aceite, puse a coser el tomatillo por 15 minutos mientras que en un sartén dore el chile hasta quedar tostado, luego licué el tomatillo, el chile tostado y el ajo.
Recomendación cuando doren el chile cascabel abran ventanas porque el olor a picoso es fuerte.

 

 

{fcomments}