Salsas Roja, Verde y Verde con Aguacate
Lety Almaguer
Salsa Roja
Rinde 2 tazas
Ingredientes:
4 Tomates maduros cortados en cuartos
2 Chiles serranos picados
2 Dientes de ajo picados
Agua la necesaria pa’moler la salsa
Sal
½ Cebolla en cubitos
1 Ramita e cilantro picado
2 Cucharadas de aceite de oliva
Aparte 2 tomates mas, cortados en cuartos
Procedimiento:
Se licua los tomates, chiles, sal y ajo con un poco de agua.
En un sarten a fuego medio alto se acitrona la cebolla, se vacia lo que se licuo y se deja a que hierva un poco se le agrega el cilantro.
Se deja enfriar.
Cuando la salsa ya esta fria se vuelve a licuar con los otros 2 tomates.
Esto le da una textura mas cremosa a la salsa.
Buen Provecho!!!
Salsa Verde de Tomatillo
Rinde 2 Tazas
Ingredientes:
4 Tomatillos o tomates de fresadilla, cortados en cuartos
4 Chiles serranos o 2 jalapenos, picados
Agua suficiente pa’coser los tomatillos
Sal
2 Dientes de ajo
¼ de cebolla
3 Ramas de cilantro
1 Aguacate mediano
2 Cucharadas de aceite de oliva
Jugo de un limon
Procedimiento:
Se cuesen los tomatillos con el chile, sal y un poco de agua de donde se cosieron los tomatillos y luego se licuan con los ingredientes crudos.
Buen Provecho!!!
Salsa Verde con Aguacate
Rinde 3 tazas
Ingredientes:
4 Tomatillos o tomates de fresadilla, cortados en cuartos
4 Chiles serranos o 2 jalapenos, picados
Agua suficiente pa’coser los tomatillos
Sal
2 Dientes de ajo
¼ de cebolla
3 Ramas de cilantro
1 Aguacate mediano
2 Cucharadas de aceite de oliva
Jugo de un limon
Procedimiento:
Se cuesen los tomatillos con el chile, sal y un poco de agua de donde se cosieron los tomatillos y luego se licuan con los ingredientes crudos.
Procurando poner el aceite y el jugo de limon sobre el aguacate, antes de moler cuando se acomodan los ingredientes en el vaso e la licuadora.
Buen Provecho!!!
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