Sardinas capeadas bañadas en salsa de tomate por Edna de Higuera

Ingredientes:

1 lata de sardinas en salsa de tomate (alimento rico en calcio)

2 tazas de harina de maiz (Maseca)

5 huevos (yo use solo las claras)

Aceite para freir

 

Procedimiento:

  • Se sacan las sardinitas de la lata y se escurren, se reserva la salsa para el final.
  • Se revuelcan las sardinas en harina de maíz. (también se puede usar harina de trigo).
  • Se baten los huevos a punto de turrón, se capean las sardinas ya revolcaditas y se fríen.
  • Se colocan en papel absorbente y se pasan a un plato que servirá de fuente.
  • Por último se calienta la salsa la que habíamos reservado y se bañan las sardinas capeadas.
  • Acompañalas con tu guarnición favorita.

 

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