Sarmale por Marianela Rico

Hoy prepare una comida tipica de Rumania, se llama Sarmale.
Consiste en preparar rollitos de repollo rellenos de carne molida.

INGREDIENTES
1 REPOLLO
750 GR CARNE MOLIDA 
ESPECIAS (ENELDO,TOMILLO,PIMIENTA NEGRA,PIMENTON DULCE)
2 CEBOLLAS MEDIANAS
1 VASO DE ARROZ 
1 CHORIZO AHUMADO
HOJAS DE LAUREL
TOMATE FRITO

Modo de preparación:
1- deshojar el repollo,para ello hay que ponerlo a hervir sin qe llege a cocerse,ir sacando las hojas que se vayan soltando. y rebajarles el tallo con el fin que queden lisas las hojas.

2-cortar las cebollas en cuadraditos finos, y ponerla a freir una vez esta tierna se apaga el fuego y se añade el arroz y las especias,yo le pongo una cucharadita de cada, pero todo depende de como te guste de especiado es ir probando.se añade sal y por ultimo añades la carne asi en crudo y se mezcla todo hasta formar una masa.
3-es hora de rellenar las hojas de col,y formar pequeños paqetitos.
4-una vez echos todos los paquetitos llego la hora de ponerlos en la olla,en el fondo de la olla se echa repollo cortado,unas cuantas hojas de laurel y pimienta negra en grano, se van poniendo los paquetitos que queden juntos dejando el menor hueco posible.yo le añado rodajas de chorizo para que le de un sabor extra.cubro con agua (la misma en la que hervi el repollo para deshojarlo)y los pongo al fuego primeramente fuego rapido y cuando empieza a hervir le bajo a fuego lento durante una hora aproximadamente y casi al final le añado unas 3 cucharadas de tomate frito. y listo. ya tenemos la comida.

 

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