Sashimi de atún fresco marinado De Sushi-chef Isaac Diaz

Ingredientes:

1 trozo de atún

1/4 de taza de kikoman

El jugo de 2 o 3 limones

1 cucharada de aceite de olivo

2 cucharadas de agua

Rabitos de cebolla cambra

Ajonjoli

 

Se toma el trozo de atún y se envuelve en kleen pack se mete al congelador durante 5 min, se saca y se rebana lo mas fino posible.En un bol se agrega la soya, el limón, el agua, el aceite.Se pica los rabitos de cebolla cambray, se tuesta ajonjoli en un sartén asta que estén doraditos.En un platon se coloca las rebanadas de atún, se agrega la mezcla y se espolvorea con el ajonjoli y el cebollin y opcional chilito en polvo se acompaña con pepino rebanado muy fino.

 

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