Semitas (de nuez y piloncillo) de Blanca Elena.

Semitas.

1 taza de nuez picada.

1 kilo de harina.

½ kilo de manteca vegetal.

4 cditas. de rexal.

1 piloncillo mediano, picadito.

1 vaso de agua.

Preparación.

Se mezclan la harina y el rexal. Se agrega la manteca vegetal, deshaciéndola muy bien y se mezcla. Se agrega el agua (no todo el vaso, casi todo; el resto se agrega conforme lo necesitemos).  Se amasa y se añaden el piloncillo y la nuez, mezclándolos muy bien.

Se separa la masa en ocho porciones (quedan grandecitas, así que si desean pueden hacer más, 10 ó 12).  Se palotean, cuidando de que no queden muy angostas. Se colocan en una charola engrasada y enharinada, dejando un espacio entre ellas ya que crecen un poco al cocerse. Se hornean a 190° aprox. de 15 a 20 minutos.

Y listo, a disfrutarlas con un sabroso café.

 

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