SEPIA EN CEBOLLA FRESCA (CEBOLLINES) por Patricia E. Gutierrez R.

 

 

Patricia E. Gutierrez R. 
SEPIA EN CEBOLLA FRESCA ( CEBOLLINES)
Σουπιές με φρέσκο κρεμμυδάκι και άνηθο

Ingredientes:
2 KILOS DE SEPIA
MEDIO VASITO DE AGUA
UNA CEBOLLA MEDIANA CORTADA EN 4 PARTES PERO NO SEPARADA
ACEITE DE OLIVA 
3/4 DE K DE CEBOLLITA FRESCA CORTADA EN RODAJAS DE 1CM MAS O MENOS
1 CUCHARADA DE PASTE DE TOMATE
2 CUCHARADAS DE TOMATE MOLIDO CONCENTRADO
1 CUCHARADA DE CHILE EN POLVO DULCE
4 GRANOS DE PIMIENTON ( PIMINETA NEGRA PUEDE SER TAMBIEN)
1/2 CUCHARADA DE ENELDO PICADITO 
SAL 

Procedimiento:
A FUEGO LENTO TODO…..
LAVE BIEN LAS SEPIA Y CORTELAS EN TROZOS GRANDES…

A FUEGO LENTO ..
PONERLAS EN UNA OLLA Y AGREGAR EL MEDIO VASITO DE AGUA Y LA CEBOLLA . DEJAR QUE HIERVA A FUEGO LENTO….
YA COCIDAS SAQUELAS Y Y COLOQUELAS EN OTRO RECIPIENTE VERA QUE LE QUEDO CALDITO , SOLO QUITE LA CEBOLLA..
EN LA MISMA OLLA QUE HIRVIO LAS SEPIAS NO LA LAVE AGREGUE EL ACEITE DE OLIVA Y LA CEBOLLITA FRESCA PICADA A QUE SE CUESA UN POCO…AGREGUE LA CREMA DE TOMATE, EL TOMATE MOLIDO, LOS 4 PIMIENTONES, LA SAL Y EL ENELDO .
MEZCLE TODO BIEN Y DEJE QUE TOMEN UN HERVOR AUMENTANDO LA LLAMA O PARRILLA……AGREGUE LAS SEPIAS MEZCLE TODO DEJE 5 MINUTOS A HERVIR LISTO.

 

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