Ingredientes
Tortillas de harina
Frijoles refritos
Queso rayado
Champiñones Portobello
Pechuga de pollo
Cebolla morada cortada en rodajas como del ancho de un dedo, no desbaratar los aros
Salsa para marinar:
2 cucharadas de aceite de oliva
Salsa de chile chipotle
1 cucharadita de pimienta
1 cucharadita de sal de ajo
Se prepara la salsa para marinar si queda muy espesa se pone un poco de agua 1/2 taza mas o menos y ahí se pone el pollo, la cebolla y los champiñones. Lo dejas reposar en el refrigerador toda la noche.
En un sartén pones a coser todo escurrido con un poco de aceite y lo vas poniendo en un plato sin que se desbaraten los aros de cebolla los volteas con una pala.
Despues pones a calentar los frijoles, pones una tortilla, los frijoles, los champiñones, la cebolla, el queso y lo pone sobre un comal nada más para calentar la tortilla de un solo lado.
Tip. La salsa de chile chipotle la venden en lata y le pones a tu gusto.
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