Solomillo de Cerdo a la Pimienta Los Pucheritos de Inma

Ingredientes: 
1 solomillo de cerdo
1 cebolla fresca
Setas
Nata
Bovril
Brandy
Pimienta negra molida
Aceite oliva virgen extra
Sal
 
PREPARACIÓN:
Una vez limpias las setas, las pones en la sartén con un chorrito de aceite y sal.
Las saca una vez hechas y selle la carne. Yo he partido el solomillo a la mitad y lo he abierto al medio. Le he puesto un poquito de sal y pimienta.
 
Saque la carne y pone a pochar la cebolla con un poquito de sal. Cuando estén casi hechas, suba el fuego y  añada un chorrito de brandy y dos cucharadas de café de bovril. El bovril a gusto, según nos guste. Diluya bien y agregue las setas, la nata y la pimienta negra molida.
 
Deje a fuego lento que se unan todos los sabores. La carne también puede ponerla ahora o la serve con la salsa aparte para una presentación más bonita. En este último caso, hará la carne al final.
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