SOPA DE APIO Lupita Vela Salinas

SOPA DE APIO
 

Ingredientes:
6 ramas de apio
1 cebolla
25 g de mantequilla
1 cucharada de cilantro
1 cucharada de maizena
1 litro de agua
240 ml. de crema
1 hoja de laurel
Knorr
Modo de preparación:
Funde la mantequilla sobre fuego lento, trocear la cebolla y el apio (incluyendo las hojas) y poner en la mantequilla, cocinar durante 5 min. Añade la maizena y remover para que no se forme grumos, agrega el agua, el knorr, la hoja de laurel y el cilantro, Coce a fuego lento.
Quita la hoja de laurel y pasa por la batidora, regresa a la cacerola y sazona con sal y pimienta.
Sirve caliente y la crema al gusto.
 
 
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