Ingredientes:
3 hongos portobello
6 Cucharadas de mantequilla
3 cebollas sin piel, en rebanadas delgadas
6 Cucharadas de cognac, vino blanco o brandy
3 ajos picados
6 tazas de consomé de res
2 Cucharadas de bovril o knorr suiza
1/2 taza vino bco
4 varitas de tomillo
Pan baguette
Queso gruyere
Modo de preparación:
En una olla bien caliente se pone la mitad de la mantequilla con las 6 cucharadas de vino junto con la cebolla para que se caramelice, una vez caramelizada, retirar y reservar.
Se pone el resto de la mantequilla con los hongos y el ajo a que se cuezan (unos 8 minutitos) , se agrega la 1/2 taza de vino blanco, las 6 tazas del consomé de res, el knorr o el bovril y las 4 ramitas de tomillo ( se deja cocer unos 30 minutos). Se incorpora la cebolla caramelizada.
En el horno se pone el pan baguette con el queso a que se gratine y se colocan en la sopa ya para servir.
DELI!
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