Sopa de cebolla morada de Gaby Flores de Leal

 

Sopa de cebolla morada

Gabriela Flores de Leal

 

Ingredientes:

2 cebollas moradas en rebanadas

un chile poblano crudo en rajas

4 dientes de ajo

un racimito de cilantro

un racimito de perejil

caldo de pollo en polvo

Agua la necesaria

Pam

 

Procedimiento:

Serocía Pam de oliva en un sartén hondo para sopa, se vacían las cebollas yarebanadas y se menean, se tapan, enseguida ya cuando estén medias transparenteslas cebollas se le vacía el chile poblano crudo en rajas, se sigue meneando, setapa, enseguida se pone el ajo en pedacitos, se menea y tapa, se deja un ratoasí, para que vayan incorporándose los sabores, ya que estén doraditos losingredientes anteriores, se le agrega agua al gusto, yo lo hice a que llegara ala mitad del sartén, se tapa, al primer hervor se le pone caldo de pollo enpolvo al gusto, se prueba hasta que quede al gusto, se vacían el cilantro y elperejil en trozos pequeños y se tapa hasta que todo quede bien sazonado.

Al gusto se le puede poner ya al servir trozos de queso asadero o chihuahua

Quedariquísima.

 

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