Sopa de chicharrón con aguacate de Saludable Chef Franz Lehman

Saludable Chef Franz Lehmann

La primera vez que hice esta receta quede impresiona por su sencillez y fabuloso sabor, les presento a la sopa de chicharrón con aguacateIngredientes para cuatro personas2 cucharadas de Aceite Oléico200 gr de chicharrón de cerdo2 tazas de jitomates asados

1 taza de cebolla asada1 diente de ajo3 hojas de epazote o dos cucharadas de epazote seco1 litro de consomé de pollo4 chiles guajillo asados sin semillas1 taza de crema ácida1 aguacateSal y pimienta

 

Procedimiento:Se pulveriza el chicharrón en la licuadora. Separe. Licue los jitomates, la cebolla y los chiles, junto con el ajo y el epazote con un poco de caldo de pollo. Salpimiente y ponga a sofreír en aceite. Agregue el chicharrón pulverizado y la crema. Sirva con aguacate en rodajas y una cucharada de crema.

 

{fcomments}