SOPA DE ELOTE CON CHAYOTE por Erika Espinoza

SOPA DE ELOTE CON CHAYOTE

Ingredientes:
4 elotes tiernos desgranados

2 dientes de ajo picados
1 cucharada de aceite
1/2 cebolla picada
1 chile poblano cortado en cuadritos
2 jitomates guajillos picados
1 cucharada de consomé en polvo
2 chayotes picados
2 zanahorias picadas

Modo de preparación:
Se fríen los dientes de ajo en una cucharada de aceite, se agrega la media cebolla y el chile poblano y cuando este todo bien acitronado se añaden los jitomates con la cucharada de consomé y esta salsa se vacía a la olla donde ya estan cocidos los granos de elote, se ponen los chayotes y la zanahoria, hasta que suavicen.

 

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