Sopa de Elote
Buen inicio de semana!! como estan? que tal el climita en sus ciudades? aca para variar sigue haciendo frio asi que se me antojo una sopita de elote (de lata o congelado porque no consigo de otro) pero la verdad quedo tan buena que se las quise compartir.. Saludos!!!
Ingredientes:
400 gr de elote desgranado (yo use del congelado)
1 cucharada de aceite de oliva o mantequilla
1 cebolla picada
3 tiras de tocino en cuadritos
3 tazas de leche aprox
100gr de crema acida (yo compre una que trae sabor a cebolla pero es opcional)
1 cucharadita de maicena o harina o harina de papa
sal y pimienta al gusto
Modo de preparación:
En el sarten frien la cebolla y tocino con la ch. De aceite y reservan.. en la licuadora licuan la leche, y los granos de elote (dejen una media taza para adornar aparte) y luego en un colador lo cuelan para quitarle la piel y dejar solo la cremita.. una vez colado se regresa a la licuadora y se le agrega el tocino y la cebolla frita, y se le agrega la cucharada de harina, sal y pimienta al gusto.. y se licua de nuevo se regresa al sarten y se mezcla para que espece y se le agrega la crema acida para mas sabor.. y listo calixto!!
Para adornar le puse granitos de elote encima y a los niños le puse esas galletitas en forma de pececitos para darle mas sabor.
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