Sopa de fideo con frijolitos en bola y Salpicón de res con tostaditas de maíz azul por Cecilia Carrillo

Sopa de fideo con frijoles

Ingredientes:
2 paquetes de fideo mediano

1 tomate 
1/4 cebolla
1/2 diente de ajo
2 cubos de caldo de pollo
Una pizca de pimienta
Sal al gusto

Preparación:
Dorar en un poco de aceite la sopa,licuar el resto de los ingredientes,una vez que tomo color el fideo agregar el liquido.
Cocinar 10-15 min.

Salpicón de res:
Carne:

1 kg de falda de res
1/2 cebolla
2 hojas de laurel
1 diente de ajo
Sal al gusto
Una pizca de pimienta
Cocer hasta que este suave la carne,aprox 1 hora.

Desmenuzar:
2 Lechugas cortada en tiras
2 tomates rebanados
2 aguacates rebanados
2 Limónes y sal

Modo de preparación:
Mezclar la lechuga,la carne demenuzada y el tomate,Servir adornar con aguacate,ponerle limón y sal al gusto.

La acompañe con Tostaditas de maíz azul.

 

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